アユの二度揚げ? 三度揚げかもよ
船場吉兆での、食べ残しの食材の使いまわし発覚事件について、皆さん、気づかないようなので、ここでちょっと言ってみます。 二度あることは三度ある。!!!と。
食べ残しのアユを二度揚げにして、お客に出して、又、残ったら、今度は三度揚げにして出したのかな? またまた残ったら、もしやエンドレス・・・ってなことは、まさかないでしょうけど。
アユを何度も揚げると、食感も、’カリカリ’が、’ガリガリ’になって色も見るからに変色して不味そうになると思いますがね。これがホントの我利我利亡者。! ![]()
刺身も使いまわしたようなので、こっちは、三回目もあるかもしれませんね。・・・んー。これに気づかないお客さんも悲惨ですけど。![]()
お客さんの食事時間を2時間と見ても、刺身は、常温に放置されるから、鮮度が落ちて変色し艶が無くなるし、刺身のツマは水っぽくなるはず。このツマを水洗いして出したとは、すごい。水に流してほしいって・・・?そんなこと言われてもね。嫌ですよね。![]()
二度あることは三度あるって言うし。 ここはありそう・・・な予感。
高級料亭の船場吉兆、一度も行ったことない私がこんなこと言うのも何ですがね、一生行かないでしょうね。
商売は、お客様に’喜び’をもたらさないと続きません。喜びの報酬として代金をいただけるのです。 売れればいいというもんじゃありません。ここの経営者は失格です。
さいたま市の女性税理士 河崎陽子
5月 12, 2008 日記・コラム・つぶやき | Permalink
最近のコメント